মারুচিডোরের নতুন কীবোর্ডের উজ্জ্বল বোতামটি, তার বৈদ্যুতিক পরিবেশের সাথে মার্কেট বিস্ট্রো এবং বড়-সিটি ভিউ হেরাল্ডস একটি সম্পূর্ণ নতুন চেহারা যা একবার শান্ত ছিল সানশাইন উপকূলে সৈকত শহর।

কুইন্সল্যান্ডের সানশাইন কোস্টের আধুনিক হার্টবিট, ফিনান্সিয়াল হাব এবং সিবিডি হওয়ার প্রতিশ্রুতি দিয়ে, মারুচিডোর একটি আকর্ষণীয় গন্তব্যে পরিণত হচ্ছে।

এটি প্রায়শই হয় না যে আপনি আপনার সামনে কোনও শহর উত্থিত হতে দেখেন বা এই নবজাতক কংক্রিটের জঙ্গলে তাদের আবাস হিসাবে বেছে নেওয়া অগ্রণী প্রজাতির অভিজ্ঞতা অর্জন করতে পারেন।

তবে এটি হ’ল মার্কেট বিস্ট্রোতে ঠিক এটিই, দেশের অনেক অভিজ্ঞ এবং মাস্টারফুল হোসপো হেডসের একটি চৌকোটির সাম্প্রতিক উদ্যোগ।

মালিক টনি কেলি এবং লুক স্ট্রিংগার, হ্যারি লিলাই এবং পিটার মার্চেন্টের সাথে, যাদের প্রত্যেকেরই কিছু বড় রেস্তোঁরা, হোটেল এবং বার তাদের বেল্ট এবং শেফ টুপিগুলির মাথায় রয়েছে, তারা বড় শহরের প্রথম স্বাদ নিয়ে এসেছেন যা প্রতিশ্রুতি দেয় কুইন্সল্যান্ডের প্রথম সত্য উপকূলীয় শহর।

একটি উন্নয়ন জরিযুক্ত জলপথ, পার্কল্যান্ডস, খুচরা ও বাণিজ্যিক স্থান, একটি কনভেনশন সেন্টার এবং ৪,০০০ এরও বেশি আবাসিক অ্যাপার্টমেন্টে সুপারিশ-উচ্চ-গতির ইন্টারনেটের কথা বলা হয়েছে যে মারুচিডোর এই অঞ্চলের সাইবার-নায়কের মধ্যে অপ্টিমাস প্রাইম-জাতীয়-যেমন রূপান্তর করতে চলেছে।

তবে বাণিজ্য এবং শহর পরিকল্পনা একদিকে রেখে, মার্কেট বিস্ট্রোতে খাওয়ার মতো এটি কী পছন্দ করে?

মার্কেট বিস্ট্রো, মারুচিডোর

সান উপকূলের চারপাশে খেতে অনেক দুর্দান্ত জায়গা রয়েছে। আমাদের পছন্দসই রেস্তোঁরাগুলির কিছু – আমাদের বাজারের বিস্ট্রো সহ – আমাদের মন্টেজটি দেখুন:

ক্রিস্টিনা এবং আমার সাথে সহ-মালিক এবং রেস্তোঁরা ব্যবস্থাপক লূক স্ট্রিংগার দরজার সাথে দেখা হয়েছিল, যিনি আমাদের বিস্ট্রোর সুন্দর মার্বেলের সুন্দর বারে এবং প্রাক-রাতের খাবারের ককটেলটির জন্য গ্ল্যামিং ব্রাসের সাথে বসেন।

বারটি পাম্প করছে এবং রেস্তোঁরাটির আশেপাশে টেবিল এবং প্লাশ আর্ট ডেকো বুথগুলিতে বসে একটি ব্যস্ত শনিবার রাতের ভিড়ের জন্য ট্রেগুলিতে পানীয়গুলির একটি স্থিতিশীল প্রবাহ রয়েছে।

রেস্তোঁরাটির শক্তির জন্য বেলউথার লুক আমাদের পাশে উপস্থিত হয় এবং মেনু থেকে সর্বাধিক জনপ্রিয় দুটি ককটেল সুপারিশ করে: নারকেল ক্যারামেল এস্প্রেসো মার্টিনি এবং স্ট্রবেরি এবং প্যাশনফ্রুট মার্টিনি, যা সপ্তাহের একটি বিশেষ।

আমরা আমাদের ককটেলগুলি চুমুক দিয়ে আমাদের কর্নার বার আসনগুলি-পৃষ্ঠপোষকরা, তাদের খাবার এবং তাদের পরিষেবার ব্যালে কাজ করা ভাল প্রশিক্ষিত কর্মীদের ডিভাইস থেকে রেস্তোঁরাটি নিয়ে যাই।

এই বড় অসামান্য ইউরোপীয় স্টাইলের বিস্ট্রোর রোম্যান্স এবং উচ্চ শক্তি সংক্রামক, এবং সান ফ্রান্সিসকোতে আমরা যে কয়েকটি জায়গাতেই গিয়েছিলাম তা আমাদের মনে করিয়ে দেয়।

সম্ভবত মারুচিডোর অবশ্যই অস্ট্রেলিয়ার সিলিকন উপত্যকা হিসাবে প্রস্তুত।

মার্কেট বিস্ট্রোতে ডিনার

আমাদের টেবিলে – উইন্ডো দ্বারা একটি আরামদায়ক কোণার বুথ – আমরা আমাদের ককটেলগুলির শেষটি চুমুক দিয়েছি কারণ আমাদের অসামান্য ওয়েটার নিক আমাদের মেনুগুলির মধ্য দিয়ে নিয়ে যায়।

মার্কেট বিস্ট্রোর সাথে সংযুক্ত হ’ল মার্কেট রেড ওয়াইন স্টোর, স্থানীয় সোমমিলিয়ার পিটার মার্চেন্টের আবেগের একটি শারীরিক প্রতিমূর্তি। আমাদের সামনে রেড ওয়াইন তালিকাটি সেই কারণেই গার্গান্টুয়ান, তাই আমরা রেড ওয়াইন সিদ্ধান্তগুলি নিকের কাছে ছেড়ে দেওয়ার সিদ্ধান্ত নিয়েছি। সে হতাশ হয় না।

প্রবেশ

আমাদের ভিটেলো টোননাটো এবং কাঠ-আগুনের গ্রিলড ক্যালামারি ক্রয়ের সাথে, নিক আমাদের ফার্স্ট ক্রিক থেকে একটি দুর্দান্ত শিকারী ভ্যালি সেমিলন এনেছে। এটি খাবারের জন্য একটি আদর্শ মিল।

ভিটেলো টোননাটো – একটি প্রচলিত ইতালিয়ান খাবার যা আমার জন্য সম্পূর্ণ প্রকাশ ছিল – এটি আক্ষরিক অর্থে ভিল এবং টুনা মায়ো। তবে এটি এতদিনে এই থালাটি বিক্রি করে। ভিলটি এত পাতলাভাবে কাটা হয় এটি কার্যত স্বচ্ছ, যেমন সিয়ারড টুনা। মেয়োনিজ স্পষ্টভাবে ঘরে তৈরি এবং অবিশ্বাস্য।

ক্যালামারি হিসাবে, এটি পুরোপুরি একটি অসম্পূর্ণ তৈলাক্ত সস দিয়ে ব্রাইজ করা হয় আপনার সমস্ত রুটি দরকার যা আপনি মোপ আপ করতে পারেন। এবং নিক আমাদের ঝুড়ি পুনরায় লোড করে সন্তুষ্ট।

মেইনস

এরপরে, আমি বারোসায় হেড ওয়াইন থেকে শিরাজ নিয়ে এসেছি। এটি একটি দৃ ust ়, ধূমপায়ী – প্রায় অ্যাশী – সাদা, লাল কারেন্টস এবং অ্যানিস দিয়ে ভরা।

এটি আমার দর্শনীয় 350g স্কচ ফিললেটটির জন্য সবচেয়ে উত্সাহী ম্যাচ যা মাংসের মধ্য দিয়ে তার লবণের পরিমাণ প্রবাহিত হয় এবং চর্বি সমস্ত রেন্ডার করা হয়, তবুও ভিতরে একটি আলোকিত মাঝারি বিরল।

আমার স্টেক শোয়েস্ট্রিং ফ্রাই, একটি আচারযুক্ত পেঁয়াজ, বাঁধাকপি এবং পার্সলে সালাদ এবং সসগুলির পছন্দ নিয়ে আসে। আমি ভিল জাস্টের জন্য বেছে নিই।

ক্রিস্টিনার পিনোট নয়ারকে নিখুঁত কাঠামোর সাথে সেট করা হয়েছে যা তার হাঁসের টর্টেলোনিকে পুরোপুরি সেট করে। হাঁসটি, যা প্রতিটি পাস্তা পার্সেল পুরোপুরি পূরণ করে, সেই বিন্দুতে রেন্ডার করা হয় যেখানে প্রতিটি মুখের ঘন এবং বিলাসবহুল। পাস্তা, যা সবগুলি প্রতিদিন ঘরে ঘরে তৈরি করা হয়, হালকা হলেও একরকম শক্তিশালী।

টর্টেলোনি একটি সমৃদ্ধ মাখন এবং পনির সস নিয়ে আসে যা আমরা আশা করি আমাদের একটি বাটি ছিল।

মিষ্টান্ন

আমাদের শেষ করার জন্য – আমরা ইতিমধ্যে সিমসগুলিতে ঝাঁকুনি দিচ্ছি – নিক আমাদের নিউইয়র্ক বেকড চিজসেক আকারে মেরিনেটেড কমলা এবং একটি আশ্চর্যজনক পোড়া মাখন কমলা সস এবং একটি সমৃদ্ধ লেবু দইয়ের সাথে একটি পাভলোভা রোলাদে একটি মিষ্টান্ন এনেছে এবং তাজা ব্লুবেরি।

তিনি আমাদের জন্য যে স্টিকিটি তুলেছেন তা হ’ল একটি সূক্ষ্ম মাসক্যাট যা মিষ্টির টেবিলে তার জায়গাটির মালিক হওয়ার সময় মিষ্টির মধ্যে কেটে যায়। চমত্কার।

তাই দেখুনসানশাইন কোস্ট সম্পর্কে আমাদের অন্যান্য গল্পগুলি – যেখানে খেতে হবে, কী করবেন এবং কোথায় থাকবেন:

কীভাবে সত্যিই উন্মুক্ত করা যায় – মেডস্পা অ্যানিস, ম্যালেনি

হাইকে হোলাকে বলুন – স্থানীয় শিল্পের হোটেল, ইউমুন্ডি

সানশাইন উপকূলে দক্ষিণ ইউরোপ খান – পপিনা রেস্তোঁরা

একটি গরম ব্যস্ত দিনের পরে (আমরা মুলুলাবার আশেপাশের জলপথগুলি সল্টওয়াটার ইকো ট্যুর সহ অন্বেষণে বিকেলে কাটিয়েছি) আমরা রাতের খাবারের সময় সৎভাবে গ্যাসের বাইরে চলে যাচ্ছিলাম।

তবে লূকের সাথে দেখা করে, বাজারে বিস্ট্রো দল সকলেই এই জাতীয় একযোগে কতটা কঠোর পরিশ্রম করে এবং নির্বাহী শেফ হ্যারি লিলাই আমাদের তৈরি করেছে এবং আমাদেরকে সত্যিকারের উচ্চতায় ফেলেছে এমন শিল্পকর্মটি অনুভব করে।

মার্কেট বিস্ট্রো মার্কেট স্ট্রিটের সদ্য স্বীকৃত ফাউন্ডেশন স্কোয়ারে রয়েছে, মারুচিডোরের নতুন আধুনিক সিবিডি কী হবে তার হৃদয়ে সেরা। এবং যদি মার্কেট বিস্ট্রো কোনও ধরণের সূচক হয় তবে এই শহরটি আশ্চর্যজনক হতে চলেছে।

আমরা মার্কেট বিস্ট্রোতে মিডিয়া অতিথি হিসাবে এবং ভিজিট সানশাইন কোস্ট ট্যুরিজম বোর্ডের সাথে অংশীদার হয়ে খেয়েছি।